Filet vom Matjes
mit Zwiebelringen, Preiselbeer-Meerrettichsahne, Dill-Kartoffeln und einem Beilagensalat frisch vom Markt

Feine Trüffel-Pasta
frische Pasta in Trüffel-Sahnesauce mit jungem Spinat, Rucola, Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan und schwarzem Sommertrüffel

Bayrisch Créme
mit frischen Blaubeeren

Mini Palatschinken
mit Nougatcréme-Füllung auf Himbeersauce und Konditor-Schlagsahne

SOMMERSALAT & PFIFFERLINGE
gemischte Blattsalate in unserem Hausdressing mariniert mit gebratenen frischen Pfifferlingen, fein aufgeschnittenem Serrano Schinken, Ziegenkäse-Crumbles und Granatapfelkernen

PASTA & PFIFFERLINGE
handgerollte Tagliatelle und kleine Pfifferlinge in Rahm mit Speck und Zwiebeln, Rucola, Kirschtomaten und gehobelter Parmesan

Portion frische PFIFFERLINGE
ca. 150 g als Beilage zu allen Gerichten aus unserer Karte / mit Speck und Zwiebeln oder vegetarisch

KALBSRÜCKEN mit gebratenen PFIFFERLINGEN
in Butter sautiert mit Speck und Zwiebeln an Herzogin Kartoffeln

LAMMROLLBRATEN mit frischen PFIFFERLINGEN
in Rahmsauce sautiert mit Speck und Zwiebeln an Salzkartoffeln

Probieren Sie: Los Peperetes*****
Jesus Lorenzo, Pontevedra España Sardinas en aceite de oliva
in der Dose serviert / mit geröstetem Brot

Dose

Frischer KOPFSALAT vom Markt
mit gerösteten Kernen, Croûtons, Radieschen, Cherrytomaten und Gartenkresse, dazu unsere Lutter & Wegner Kräuter-Vinaigrette

SALAT von gegrilltem grünen SPARGEL
mit sonnengereiften Kirschtomaten und Pinienkernen auf Rucola in weißem Balsamico-Dressing

TATAR vom WEIDERIND
mit den klassischen Beilagen serviert – zum selbst anmachen an gemischten jahreszeitlichen Salaten und einer Brotauswahl
90 g als Vorspeise / oder 250 g als Hauptgericht

FRITTATEN-SUPPE
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

PFIFFERLING-CRÉMESÜPPCHEN
mit Kräutercroûtons

Unser WURSTSALAT von frischer Regensburger
– mit roten Zwiebeln, Gewürzgurke und 1 Scheibe Brot

– zusätzlich mit Allgäuer Bergkäse und 1 Scheibe Brot

– zusätzlich mit einem größeren Brotkorb

Original NÜRNBERGER ROSTBRATWÜRSTCHEN
6 Stück oder 8 Stück auf Fasskraut und Kartoffelpüree

RIB EYE STEAK
vom Bayrischen Weiderind – 200 g, durchwachsen und klassisch mit Fettauge

Brotkorb mit verschiedenen Sorten

Portion Kräuterbutter

Portion Preiselbeeren

Gemischter kleiner Salat

Sauerkraut / Rotkohl

Kartoffel-Gurken-Salat

Kartoffelpüree

Kartoffelknödel – 2 Stück

Semmelknödel – 3 Scheiben

Speckknödel – 3 Scheiben

Bratkartoffeln

Pommes frites

FILET vom NORWEGISCHEN LACHS
auf handgewalzten Tagliatelle in Riesling-Rahmsauce

FILET vom HAVELZANDER
frisch gegrillt auf der Hautseite – an Blattspinat und Petersilienkartoffeln

KARTOFFEL-LAUCH-RÖSTI
an einem gemischten Salat mit Walnüssen und Avocado-Créme (vegan) oder mit Naturjoghurt (vegetarisch)

SAFRAN-RISOTTO
in Weißwein gekocht – mit gegrilltem grünen Spargel und gehobeltem Parmesan

KARTOFFEL-LAUCH-RÖSTI
an einem gemischten Salat mit Walnüssen und Avocado-Créme

Paniertes knuspriges BACKHENDL
vom Paderborner Huhn – ausgelöst ohne Knochen
nach Steirischer Art mit frittierter Petersilie (Beilagen nach Wunsch aus der separaten Beilagen-Auswahl / Preise zzgl.)

Lutter & Wegner SAUERBRATEN
– nach Berliner Rezeptur – Gewinner beim Deutschen Sauerbraten-Wettberwerb
mit Apfelrotkraut, Kartoffelklößen und Preiselbeeren

Geschmorte RINDERROULADE
vom Sächsischen Jungbullen –
mit Rotkohl und gebratenen Speckknödeln

prämiert von der New York Times:
Lutter & Wegner’s „Das beste Schnitzel außerhalb Wiens“
Unser WIENER SCHNITZEL vom MILCHKALB
in der Pfanne ausgebacken mit knusprig lockerer Panade (Beilagen nach Wunsch aus der separaten Beilagen-Auswahl / Preise zzgl.)

Unser saftiges KALBSRAHMGULASCH
mit frischen Waldpilzen der Saison und Semmelknödeln

VARIATION feiner KÄSESPEZIALITÄTEN
aus Österreich und Frankreich mit Tiroler Feigensenf, Walnüssen, Garnitur, Grissini und frischem Baguette Brot

WIENER APFELSTRUDEL
warm serviert auf feiner Vanillesauce und Bourbon Vanille Eiscréme

KAISERSCHMARRN
frisch aus dem Ofen und karamellisiert – mit Zwetschgenröster und Bourbon Vanille Eiscréme

HEIßE LIEBE
Bourbon Vanille Eiscréme mit heißen Himbeeren und feiner Konditor-Schlagsahne

Kaffee – Crema

Cappuccino

Espresso

Espresso Macchiato

Doppelter Espresso

Latte Macchiato